取扱商品

農産物紹介

ピロール農法米

  • 福井産 コシヒカリ
    ピロール栽培
    真空包装 5kg 3700円(税込)

    ピロール栽培はピロールエルゴンという肥料を使った微生物農法の一種です。
    農作物は栄養豊かで、弱アルカリ・高カルシウムなので、健康にも良く、お子様にも安心してお召し上がり頂けます。

 


契約栽培米

  • 岩手産 奥州ひとめぼれ
    特別栽培米
    紙袋 5kg 2640円(税込)

    コシヒカリをお父さんにもつ「ひとめぼれ」は父譲りの味と適度な粘り気で、
    口当たりの良さが魅力のバランスに優れた美味しいお米です。
    一般栽培米とは著しく異なる栽培方法で各種の有機肥料を使用し、無・低農薬栽培を基本にした契約栽培米です。


  • 秋田産 大潟村あきたこまち
    特別栽培米
    紙袋 5kg 2530円(税込)

    コシヒカリを親に持つ「あきたこまち」は、コシヒカリ譲りの味の良さを誇ります。
    香りも良く、粘りもありモチモチとした食感の良さが特徴です。
    旨み・甘み・粘り・歯ごたえなどバランスが非常によいお米です
    一般栽培米とは著しく異なる栽培方法で各種の有機肥料を使用し、無・低農薬栽培を基本にした契約栽培米です。


  • 新潟佐渡産 コシヒカリ
    減農薬、減化学肥料
    紙袋 5kg 2920円(税込)

    新潟県JA佐渡産。島全体で減農薬米に取り組み、環境に配慮して育てられたお米です。
    コシのある食感と米粒のそろったきれいなお米です。
    一般栽培米とは著しく異なる栽培方法で各種の有機肥料を使用し、無・低農薬栽培を基本にした契約栽培米です。


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  • 京都産 丹後コシヒカリ
    特別栽培米
    紙袋 5kg 2720円(税込)

    丹後コシヒカリは、炊き上がりの美しさ、歯ごたえの柔らかさなど とっても優れています。程良い粘りと旨みを感じられるお米です。
    一般栽培米とは著しく異なる栽培方法で各種の有機肥料を使用し、無・低農薬栽培を基本にした契約栽培米です。


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  • 滋賀産 コシヒカリ
    無農薬特別栽培米(栽培期間中)
    紙袋 5kg 3630円(玄米)(税込)

    JA東びわこ東部農営センター
    滋賀県犬上郡多賀町多賀「多賀ふるさと米部会」古瀬有佑さん



  • 滋賀産 コシヒカリ
    環境こだわり農産物認証
    紙袋 5kg 2580円(税込)

    滋賀コシヒカリは粘り気と旨みのバランスが絶妙であり、程良い粘りと強い旨みを感じられるお米です。
    一般栽培米とは異なる栽培方法で減農薬栽培を基本にした契約栽培米です。


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  • 滋賀産 みずかがみ 欠品中
    環境こだわり農産物認証
    紙袋 5kg 2580円(税込)

    滋賀みずかがみは、炊きあがりが白く、光沢があります。
    ほどよい粘りで、かみしめるとまろやかな甘みがあり、
    また、冷めてもおいしく、おにぎりやお弁当などでも
    お米本来のおいしさをしっかりと味わっていただけます。
    育ち盛りの子供たちにもどんどん食べていただきたい、より安全・安心なお米です。
    一般栽培米とは異なる栽培方法で減農薬栽培を基本にした契約栽培米です。
    (期間限定米)
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一般栽培米

  • 新潟魚沼産 コシヒカリ
    紙袋 5kg 3580円(税込)

    新潟県JA魚沼みなみの食味検査済みのお米です。
    モチモチ感がすごく感じられるコシのある食味です。




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  • 奈良産 ヒノヒカリ
    紙袋 5kg 2410円(税込)

    奈良県JAの食味検査済みのお米です。
    ヒノヒカリは小粒でありながらも非常に良質な食味を持つことで知られています。
    粒は小さいながらも厚みがあり食べ応えも良く、
    関西でも多くの家庭で使われている非常に知られたお米であり、
    親しまれた味と言えるでしょう。





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麦・雑穀・豆類

無農薬栽培された雑穀のあわ、きび、ひえを始め、精麦時に胚芽を残した押麦や米粒麦、バランス良く五穀を混ぜ合わせた雑穀ブレンドなどがあります。

 

酒類紹介

地方自然酒

米、米麹、天然水だけで造られ、アルコールや糖類を一切使用しない純粋な昔ながらの清酒を純米酒といいます。中でも,その使用米が有機米で醸造されたものを一般に自然酒(仁井田本店の登録商法です)と呼ばれています

 

伏見の純米酒

京都の酒どころ 伏見。大手の蔵も多くありますが、その中でも地道に昔ながらの酒造りに徹し、伝統的な純米酒を造り続けている酒蔵のお酒を揃えました。

 

  • 玉乃光 純米吟醸 酒魂
  • 京都市伏見区 玉乃光酒造
    純米吟醸 玉乃光酒魂 日本酒度+3 酸度1.8 Aic.度15.4

    天然の酸味と旨みとのバランスの取れ、味にはしまりと深みがあり、純米らしいお酒です。

    720ml 1067円  1800ml 2343円(税込)

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本格焼酎

イオン交換樹脂・炭素などのろ過をせずに、糖類などの添加物も一切加えずに伝統的な製法を守り、原材料本来の特質を大切にした本格焼酎です

 

  • 鹿児島県鹿児島市 小正醸造
    本格米焼酎 玄米焼酎 Alc.35%/25%

    長期熟成の原酒をブレンドし、より味わいの深い本格焼酎。果実酒や薬草酒造りには最適な純玄米本格焼酎です。
    35%1800ml 3121円(税込)
    25%720ml 1231円  1800ml 2376円(税込)

  • 鹿児島県鹿児島市 小正醸造
    小正謹製焼酎 いも焼酎 Alc.25%
     
    蒸留はいもの風味を残すために単式蒸留器で、ろ過も最小限にとどめ、熟成は素焼きのかめで行い、原材料のふくよかな風味と自然な甘みのある本格焼酎に仕上げました。

    720ml 1254円  1800ml 2743円(税込)

  • 鹿児島県鹿児島市 小正醸造
    黄麹造り 芋製焼酎 黄猿
    麹造り 紫芋製焼酎 赤猿
    黒麹造り 朝堀り仕込み いも焼酎
    白麹造り 朝堀り仕込み いも焼酎

    契約農家のさつま芋で仕込ん新物だけを瓶詰めしました。華やかな香りと新鮮な味わいがあります。
    900ml 997円(税込)

    朝堀りされた新鮮なさつま芋の特味を充分に堪能して頂ける焼酎です。
    720m 1296円(税込)
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国産ワイン

契約農家が有機肥料・低農薬栽培で育てた葡萄をじっくりと無添加で醸造したワインです。一般に使用されている酸化防止剤などの添加物を一切使わずに造られていますので、季節とともに微妙に味・香りの変化が楽しめます。

 

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  • 長野県塩尻市 井筒ワイン
    井筒ワイン 低農薬・無添加

    今年できたての香りをお楽しみいただける新酒です。フレッシュでフルーテイな芳香を残しながらもサッパリとしたキレの良さがあり、オーソドックスな味を楽しんでいただけます。

    720m 1296円~1620円(税込)
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外国産ワイン

すべて有機栽培された葡萄を使用し、酸化防止剤などの添加物は使用していません。さらに、生産国の有機農産物の認定機関がそれぞれ認定済みの商品です。

 

 

料理用酒

みりんは、国内産もち米、米麹、本格焼酎だけを使用し、醸造用アルコールや甘味料などは一切未使用です料理用酒は無農薬米を使った純米酒を一切の添加物は加えずに天然水で調製した自然酒です。

 

  • 愛知県碧南市 角谷文治郎商店
    本みりん 三河みりん
    Aic.度14 エキス分/43度以上

    とろりとしてコクがあり、香りも甘みも米のエッセンスそのもの。料理の素材その物の持ち味を生かします。

    700ml 1100円  1800ml 2509円(税込)

  • 岐阜県加茂郡 白扇酒造
    本みりん 福来純
    Aic.度14 エキス分/40度以上

    飛騨の優良なもち米、日本酒造りで培った技を生かして作る麹、自家製の米焼酎を原料にして醸したみりんを3年間熟成させました。
    500ml 728円  1800ml 2635円(税込)

  • 京都市伏見区 松本酒造
    純米酒  厨酒(くりやざけ)
    Aic.度12~13

    厨房でお料理の隠し味として、食材の持つ本来のおいしさを引き出し 更なる旨みを加える料理用純米酒です。

    720ml 972円(税込)

 

調味料紹介

しょうゆ

原料の国産丸大豆・小麦を厳しく選びぬき、各地方に適した自然環境のもと、時間を惜しまずにじっくりと熟成させたこだわりの天然しょうゆです。

 

味噌

味噌は保存食です。天然醸造の味噌はそう簡単には腐らない。脱脂加工用大豆や化学調味料などの人工的添加物もを使わずに、機械での加熱速醸も行わなず、良質の大豆を蒸して ねり大豆にして麹と自然塩とでじっくり熟成させた天然醸造のお味噌です。

 

砂糖

鹿児島・沖縄の良質の原料を使い、漂白などの化学処理はしていませんので、カルシウムを始めミネラルの栄養分が豊富で、しかも、口当たりがとてもまろやかです。

 

昔ながらの醸造方法を守りながら、無農薬米等の契約栽培米を使い、長期熟成で、アルコールなどの添加物も使わずに醸造された伝統的なお酢です。

  • 京都市 村山造酢
    京酢 加茂千鳥酢 

    厳選された米を原料に洗米から仕込み、長期醸造された米酢です。まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立て、有名料亭、寿司店などで愛用されております。

    500ml 637円、1800ml 993円(税込)

 

加工調味料

天然の素材を主体に配合しています。良質のかつお本節、昆布を使用していますので、自然の風味とコクのあるおいしさを、さまざまな料理に幅広くご利用していただけます。

ひとりごと

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